Description :
ข้าวเหนียวกล้อง ก่ำดอย คือ ข้าวเหนียว ชนิดหนึ่ง
เรียกอีกชื่อข้าวเหนียวดำ หรือเรียกตามภาษาพื้นเมืองของภาคเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือว่า “ข้าวก่ำ” เป็นการเรียกตามลักษณะสีของเมล็ดที่มีสีแดงเข้ม หรือ “แดงก่ำ” จนเกือบดำ ซึ่งข้าวก่ำนั้นถือได้ว่ามีคุณค่าทางสมุนไพรหรือความเป็นยา ยิ่งหากสีเป็นข้าวกล้องจะยิ่งได้คุณค่าสูง ข้าวก่ำที่ชาวเหนือดั้งเดิมหรือชาวล้านนาได้คิดค้นปรากฏชัดเจนในวัฒนธรรมข้าวชาวเหนือ ใช้ในพิธีกรรมการเซ่นไหว้ การโภชนาการ การเสริมสวย และยารักษาโรค นับว่าเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของโภชนศาสตร์เกษตรและเภสัชรักษาพื้นบ้านล้านนา
ข้าวเหนียวกล้องก่ำดอย ของบ้านไร่ต้นฝัน
ปลูกด้วยวิถีออร์แกนิค เพื่อให้ได้ข้าวที่มีคุณสมบัติเป็นยาเหมือนแบบดั้งเดิมให้มากที่สุดข้าวก่ำของเราเป็นพันธุ์ข้าวเหนียวก่ำที่ปลูกกันในพื้นที่อำเภอลอง จังหวัดแพร่สืบต่อกันมารุ่นต่อรุ่น จนเป็นสายพันธุ์ข้าวประจำถิ่น ชาวเหนือถือกันว่าข้าวก่ำเป็นพญาข้าว ใช้ในการ “เข้ายา” (ส่วนประกอบสำคัญของยา) ข้าวก่ำของเรามีเมล็ดสีดำ ท้องเมล็ดลายสีอ่อน มีความนุ่มมาก หอมมาก
มีคุณค่าทางโภชนาการสูง คือ
แกมมาโอไรซานอลสูงกว่าข้าวขาวถึง 2-3 เท่า มีสารโปร-แอนโทไซยานิน สารแอนโทไซยานิน และมีวิตามินอี ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในระดับที่สูง ซึ่งสารกลุ่มนี้มีสูงกว่าในข้าวทั่วไป งานวิจัยยังพบอีกว่าเมื่อแกมมาโอไรซานอลได้ทำงานร่วมกับแอนโทไซยานินจะมีคุณสมบัติที่โดดเด่น ในการเป็านสารต้านอนุมูลอิสระ สารชะลอความแก่ เพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดมะเร็ง โรคอ้วน ความดันโลหิต โรคหัวใจ และความจำเสื่อม จึงเหมาะแก่ผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย
สำหรับลักษณะพันธุ์ข้าวเหนียวก่ำดอย
เป็นพืชล้มลุกในวงศ์หญ้า เป็นข้าวเหนียว ตอบสนองต่อช่วงไวแสง ระบบรากแบบ Fibrous Root System ลักษณะการเจริญเติบโตทางลำต้น มีการแตกกอ เฉลี่ย 9 กอ ต่อต้น มีความสูงเฉลี่ย 141 เซนติเมตร สีของลำต้นเป็นสีม่วงดำ มีปล้องสีม่วงดำ ส่วนเขี้ยวใบก็เป็นสีม่วงดำเช่นกัน รูปร่างของใบเป็นแบบใบแคบ มีสีม่วงทั้งกาบใบและตัวใบ มีเส้นกลางใบเป็นสีม่วงดำ ลักษณะช่อดอกเป็นแบบรวง ดอกเดี่ยว สมบูรณ์เพศ กลีบดอกรองมีสีม่วงดำ และกลีบดอกมีสีม่วงดำเช่นกัน เกสรตัวผู้สีเหลือง เกสรตัวเมียสีม่วงดำ ลักษณะของเมล็ดมีเปลือกน้ำตาลอ่อน และบางพันธุ์ก็มีเปลือกสีดำ เยื่อหุ้มเมล็ดสีม่วงดำ เมล็ดเรียวยาว ขนาดเมล็ดกว้าง 0.33 เซนติเมตร ยาว 0.97 เซนติเมตร ส่วนจำนวนเมล็ดต่อรวงเฉลี่ย 120 เมล็ด อายุการออกดอก 86 วัน มีระยะเวลาการบานดอกจากกอแรกถึงการบาน 90 เปอร์เซ็นต์ นาน 15 วัน
อ่านคุณประโยชน์ของข้าวกล้องต่อได้ที่นี่
ถ้าเคยซื้อของที่ Shopee ก็สามารถสั่งซื้อข้าวกล้องของเราได้ ที่นี่
