ศูนย์แปรรูปอาหารจังหวัดแพร่

มีข้อเสนอแนะอยู่บางประเด็นที่น่าสนใจสำหรับจังหวัดแพร่ของเรา

ถ้าเมืองแพร่ของเรามีฮับ (HUB) หรือศูนย์กลางการแปรรูปอาหารไว้ที่ศูนย์กลางของจังหวัดก็ดีนะครับ เช่น

1. ในจังหวัดเราปลูกข้าวกันเยอะ หากมีเครื่องสีข้าวขาวหรือข้าวกล้องที่ที่ทันสมัยสามารถนำข้าวไปสีแล้วออกมาเป็นเมล็ดที่สวยงาม สะอาดคุณภาพดี เทียบเท่ากับโรงงานผลิตข้าวของเอกชน ที่สำคัญมีเครื่องยิงคัดเมล็ดสีข้าวปนด้วยเลเซอร์ ที่สามารถคัดข้าวปนสีแดงออกจากข้าวหอมมะลิได้ ก็จะช่วยเพิ่มมูลค่าข้าวได้อย่างมาก

2. ในศูนย์เดียวกันนี้ก็มีส่วนแปรรูปผลไม้ ที่เป็นเทคโนโลยีแปรรูปที่ทันสมัยสะอาดได้มาตรฐาน GAP ISO ที่เป็นแบบกลางกลาง สามารถใช้กับผลไม้ได้หลากหลายประเภท เช่นเครื่องฟรีดดราย (Freeze Dry) ที่สามารถแปรรูปผลไม้ได้เกือบทุกชนิด มีเครื่องอบผลไม้ที่สามารถอบแห้งผลไม้และสมุนไพรได้หลากหลายชนิด

3. ในศูนย์เดียวกันนี้ มีส่วนงาน Packing ที่สามารถ
แพ็คอาหารที่นำมาแปรรูปได้แบบสุญญากาศ หรือแบบสุญญากาศใส่ไนโตรเจน หรือแบบธรรมดา ในถุงบรรจุที่มีรูปแบบหลายรูปอยู่แล้วในตลาดบรรจุภัณฑ์ แล้วเกษตรกรนำไปติดฉลากในแบรนด์ของตัวเองได้

4. จะทำในรูปแบบบริษัทประชารัฐ โดยมีหน่วยงานราชการ เอกชน ประชาคม หรือประชาชน ถือหุ้นก็ได้ หรือตะเป็นรูปแบบอื่นที่จะยั่งยืนและสามารถพัฒนาต่อไปได้

5. โฆษณา ประชาสัมพันธ์ศูนย์แปรรูปนี้ เทคโนโลยีที่เรามี บริการต่างๆ ที่เกษตรสามารถเข้าถึงได้ กระจายออกไปในวงกว้างทั่วจังหวัดแพร่

เมื่อเกษตรกร ไม่ว่าจะปลูกพืชอะไร รู้ข้อมูลเหล่านี้
ถ้าอยากแปรรูปเป็นสินค้าก็จะมั่นใจขึ้น ว่าจะสามารถเข้าถึงเทคโนโลยีการแปรรูปได้ง่าย ไม่แพง และสามารถเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรของตัวเอง และเป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์ของตัวเองได้ไม่ต้องขายเป็นพืชผักผลไม้สดอย่างเดียวต่อไป

ฝากข้อเสนอแนะนี้ด้วยนะครับและผมจะคอยติดตามผลงานต่อไป

ขอบคุณครับ
ไพวัลย์ พิพัฒธาดา
ผู้ให้ ความคิดเห็น