“ชาใบข้าว” อีกหนึ่งผลผลิตเพื่อสุขภาพจากต้นข้าว
ชาใบข้าว ถือเป็นอีกหนึ่งผลผลิตจากต้นข้าวอ่อน ที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ทำให้ชาใบข้าวออร์แกนิก
กลายเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ โดยตัวชาใบข้าวจะผลิตจากต้นข้าวอ่อนหรือเป็นต้นกล้าของข้าวหอมมะลิ อายุ 14 วัน ทำให้ได้ชาใบข้าวที่มีความหอมเฉพาะตัว และยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะสารฟินอลิกและสารฟลาโวนอยด์ ไปดูกันว่าสารทั้ง 2 ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?
สารฟินอลิกในชาใบข้าว คืออะไร?
สารฟินอลิก หรือ กรดฟินอลิก เป็นกลุ่มสารที่สามารถพบได้ในชาใบข้าว พืชผัก สมุนไพร และเมล็ดธัญพืชหลายชนิด สำหรับพืชสารฟินอลิกถูกสร้างขึ้นเพื่อประโยชน์ในการเจริญเติบโต แต่ความน่าสนใจของสารชนิดนี้อยู่ตรงฟินอลิกที่มีด้วยกันหลายชนิด ถูกจัดอยู่ในกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นตัวช่วยขจัดปฏิกิริยาลูกโซ่ที่จะเข้าไปทำลายโมเลกุลสารในร่างกาย ทำหน้าที่กำจัดอนุมูลอิสระ
สารฟินอลิกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไร?
- ช่วยชะลอและป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์
สารฟลาโวนอยด์ในชาใบข้าว คืออะไร?
ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกหนึ่งกลุ่มที่พบในชาใบข้าว เป็นสารที่มีโครงสร้างโมเลกุลเหมือนกับฮอร์โมนเพศหญิง ส่วนใหญ่มักจะพบในผักผลไม้หลายชนิด
กลุ่มของสารฟลาโวนอยด์ แบ่งเป็นกลุ่มย่อยได้ 6 กลุ่ม
- ฟลาโวนอล (Flavonols)
- ฟลาวาน-3-ออล (Flavan-3-ols)
- ฟลาวาโนน (Flavanones)
- ฟลาโวน (Flavones)
- ไอโซฟลาโวน (Isoflavones)
- แอนโทไซยานิดิน (Anthocyanidin)
สารฟลาโวนอยด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไร?
- ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
- ช่วยเสริมการประสิทธิภาพในการย่อยและดูดซึมสารอาหาร
- ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด
- ช่วยต่อต้านการอักเสบ ลดอาการแพ้
- ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
- ลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะความดันโลหิตสูง
- ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกิดจากความเสื่อมของระบบประสาท
ใครที่ชื่นชอบในการดื่มชา ชาใบข้าวเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจมากๆ เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ชาใบข้าวจะมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เหมือนกลิ่นข้าวหอมมะลิ ดื่มง่าย หากใครที่ไม่ชอบดื่มชาก็สามารถลองดื่มชาใบข้าวดูได้ เพราะจะไม่เฝื่อนหรือขมเหมือนชาชนิดอื่นๆ
หากสนใจชาใบข้าว คุณภาพดี กลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น ไร้สารเคมี ขอแนะนำชาใบข้าวจาก “บ้านไร่ต้นฝัน” เพราะผลิตจากใบข้าวออร์แกนิกพันธุ์ข้าวหอมมะลิ 105 เก็บเกี่ยวด้วยระยะเวลที่เหมาะสม ทำให้ได้ใบข้าวที่มีสารอาหารสูง ผ่านกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันในทุกๆ ขั้นตอน เพื่อส่งมอบคุณประโยชน์และกลิ่นหอมๆ ให้กับผู้บริโภค
แหล่งอ้างอิง
ฟินอลิก
https://research.psru.ac.th/files/res_che2553/resche_files/575_chapter2.pdf
Phenolic compounds / สารประกอบฟีนอล – Food Wiki | Food Network Solution
ฟลาโวนอยด์
ฟลาโวนอยด์ สุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ช่วยต้านแก่ ต้านโรค (hellokhunmor.com)
ฟลาโวนอยด์ สุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระต้านโรค – พบแพทย์ (pobpad.com)